みなさま、こんばんは

太宰府の体質改善サロン、黄土よもぎ蒸しOn-Dorの古賀です😃

自家製ハニージンジャー

昨日は、ハニージンジャーを作ってみました。

ポカポカになるので、これからの時期はおすすめですよ。

 

材料は、生姜、クローブ、カルダモン、シナモンスティック、鷹の爪。

甘味はきび砂糖を使いました。

お砂糖も自然界に存在するものがおすすめです。

普段はアガベシロップを使います。

GI値が低いので◎ですよ😃

 

調味料に拘るときりがないのですが、体は「消化したもの」で、できています。

一般的には「食べたものでできている」と言われておりますが、実は違うのですよ。

これはファスティングのカウンセリングのときにお話させていただいています。

 

拘りの『よもぎ』

さて、拘りといえば当店が使用している「よもぎ」もそうです。

当店のよもぎは江華島産のよもぎで、よもぎ農家さんより直接いただいております。

もちろん無農薬です。

なぜ江華島なのか？

「東医宝鑑」という、医書として評価の高い医学書でホジュンが推奨しているよもぎの栽培方で、抗菌力に優れています。

他のよもぎと比べ、栄養成分が豊富で効能が高いことで知られているよもぎです。

韓国政府からも認められ、「薬よもぎ」として高値で取り引きされるまでになりました。

 

ソウル市内でも入手困難になってきており、「江華産」と偽って売られています。

これは実際に販売している方が「江華島産」と偽らないと売れないから、と仰いました。

 

日本でもどこでも自生している「よもぎ」ですが、「江華島産」だから意味があるのです。

良い成分のよもぎが育つ条件を全て備わる土壌、潮風。

それが江華島です。

この江華島のよもぎを他所の土地に植え替えても、同じ成分にはならないといわれています。

 

そして、よもぎを３年以上熟成させることが、更に重要なのです。

どうして熟成が必要なのか？？

熟成させることで、余分な灰汁が完全に抜けるからです。

この余分な灰汁、というのはここでは申しませんが、自然界のものには余分なもの＝不要なものがあったりします。

オーガニック化粧品も科学的に言うと、「不要なものがたくさん入っている化粧品」だそうです。

一見、「無駄なものが一切入っていない、お肌に優しい化粧品」だと一般的には思われています。

自然な環境に存在するものは必ず不純物を含みます。

• 天然の鉱山
• 天然の石油

当然、不純物が含まれています。

それを人工的に精製していますよね。

よもぎも長期熟成することで、不純物が全くなくなるのです。

日本の気候で長期の熟成はなかなか難しいかもしれませんね。

 

フルーツでも年間雨量が一週間くらいで、朝と夜の気温差がかなりある地方でできたものは甘くて美味しいです。

例えばカリフォルニアとか。

あと、どこでしょう( ´∀`)

 

その土地だからこそできるものがあります。

一年中季節に関係なく、何時が旬なのかわからない程フルーツもお野菜も買えますが、旬のものが身体にもいいし、何より安く手に入りますね。

全ての臓器の活力を高めることで広く民間療法として用いられてきた「よもぎ蒸し」で体の内側から健康を取り戻し、風邪やインフルエンザなどの対策もしていきましょう😃