食物繊維についての話
食物繊維というと、何を思い浮かべますか？
- ゴボウ
- サツマイモ
ですよね。
便秘だったら、サツマイモ！とよく聞きます。
しかし、バランスを間違えると便秘になってしまうのです。
バランスとは、「水溶性」と「不溶性」の食物繊維のバランスのことです。
便秘だからといって、サツマイモばかりの「ばっかり食べ」が逆に便秘を招くことになることがあります。
ゴボウやサツマイモは「不溶性」の食物繊維です。
つまり水には溶けない食物繊維です。
ただ、便のかさを増すだけのものです。
食物繊維は「水溶性」のものもとりましょう。
例えば「質のよい酵素ドリンク」
りんご、きのこ、ワカメ、さといも、そして、納豆です。
水溶性は断然「ぬるぬるネバネバ」したものがおすすめです
意外なことに大根は食物繊維が少ないので、切り干し大根がおすすめです
また、バナナは不溶性なのですが、なんと！！熟したら「水溶性」に変身してしまいます！
黒くなるとは、表面に黒いポツポツな出来て、少し見た目が汚いのですが「シュガースポット」と呼ばれます。
この状態で食べるのがおすすめです。
柿も干したら干し柿となり栄養価がぐっとアップしますね。
ドライフルーツの栄養価も、干し椎茸も「熟成」するから栄養価がアップするのです。
食べ物は「新鮮」か「熟成」がポイント！
よもぎも断然、熟成！
ぜひ、参考になさってくださいね。
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